M I T O C W | F o o d I r r a d i a t i o n a n d I t s S a f e t y
T h e f o l l o w i n g c o n t e n t i s p r o v i d e d u n d e r a C r e a t i v e C o m m o n s l i c e n s e . Y o u r s u p p o r t w i l l h e l p M I T O p e n C o u r s e W a r e c o n t i n u e t o o f f e r h i g h q u a l i t y e d u c a t i o n a l r e s o u r c e s f o r f r e e . T o m a k e a d o n a t i o n o r t o v i e w a d d i t i o n a l m a t e r i a l s f r o m h u n d r e d s o f M I T c o u r s e s , v i s i t M I T O p e n C o u r s e W a r e a t o c w . m i t . e d u .
M I C H A E L S H O R T : A l l r i g h t , g u y s . W e l c o m e t o t h e l a s t o f f i c i a l d a y o f 2 2 . 0 1 . C a n ' t b e l i e v e w e ' v e a c t u a l l y m a d e i t h e r e . A n d y o u g u y s h a v e l e a r n e d a t o n a b o u t h o w i o n i z i n g r a d i a t i o n d o e s a n d d o e s n ' t a f f e c t d i f f e r e n t t y p e s o f m a t t e r . I f y o u ' v e n o t i c e d t h a t t h e w h o l e c l a s s h a s b e e n k i n d o f t a k i n g a s l a n t t o w a r d s l o o k i n g a t i s s u e s i n t h e p u b l i c s p h e r e f r o m t h i n g s l i k e h o r m e s i s t o d o s e , t o r i s k , t o p o w e r p l a n t s , t o d a y w e ' r e g o i n g t o t a l k a b o u t f o o d i r r a d i a t i o n . O n e o f t h e m a i n r e a s o n s t h a t w e h a v e a l l s o r t s o f i n c r e d i b l y s a f e f o o d t o d a y t h a n k s t o i o n i z i n g r a d i a t i o n , a l o t o f t h e m y t h s a n d m i s c o n c e p t i o n s a n d s c i e n c e b e h i n d w h a t d o e s a n d w h a t d o e s n ' t h a p p e n w h e n y o u i r r a d i a t e f o o d .
A n d y o u g u y s a r e f u l l y e q u i p p e d t o d e t e r m i n e n o t j u s t i s f o o d i r r a d i a t i o n s a f e , b u t h o w s h o u l d i t b e c o n d u c t e d ? H o w s h o u l d i t n o t b e c o n d u c t e d a n d w h a t w o u l d t h e e f f e c t s r e a l l y b e ? A n d w i t h s t u f f t h a t w e d i d t h e l a s t f e w c l a s s e s , a c t u a l l y l o o k i n g u p r e s e a r c h p a p e r s a n d d i s c e r n i n g w h i c h s o u r c e s a r e r e a l a n d w h i c h o n e s a r e , l e t ' s j u s t s a y , n o t , f o r l a c k o f a b u n c h o f f o u r l e t t e r w o r d s , y o u c a n t e l l f o r y o u r s e l v e s w h a t s o u r c e s a r e a c t u a l l y w o r t h l o o k i n g a t .
S o j u s t q u i c k l y g o o v e r t h e b a s i c s o f f o o d i r r a d i a t i o n a n d m a y b e f i v e m i n u t e s b e f o r e w e h i t t h e p r i m a r y s o u r c e s . S o t h e g e n e r a l i d e a h e r e f o r a n y o n e t h a t g o t i n t o t h e r e a d i n g , w h i c h I ' l l p u l l u p r i g h t h e r e , i s t h a t w e i r r a d i a t e f o o d t o d o a w h o l e b u n c h o f d i f f e r e n t t h i n g s . C a n a n y o n e t e l l m e , w h a t a r e s o m e o f t h e r e a s o n s o n e m i g h t i r r a d i a t e f o o d ?
A U D I E N C E : B a c t e r i a l i k e E . c o l i
M I C H A E L S H O R T : Y e a h , g e t s r i d o f b a c t e r i a , o t h e r h a r m f u l o r g a n i s m s . I t j u s t k i l l s o t h e r o r g a n i s m s . L i k e w h a t ?
L i k e b a c t e r i a . A n y o n e e l s e ?
A U D I E N C E : B u g s .
M I C H A E L S H O R T : Y e s , i n s e c t s . I t ' s a c t u a l l y u s e d t o e i t h e r k i l l o r s t e r i l i z e i n s e c t s s o t h a t t h e y d o n ' t b r e a t h e a n d l e t ' s s a y - - o h y e a h , t o t a l l y , b e c a u s e t h e d o s e r e q u i r e d t o s t e r i l i z e s o m e t h i n g i s u s u a l l y a l o t l o w e r t h a n t h e d o s e r e q u i r e d t o k i l l s o m e t h i n g . W h y d o y o u g u y s t h i n k t h a t i s ? Y e a h ?
A U D I E N C E : T o s t e r i l i z e [ I N A U D I B L E ] a l l y o u h a v e t o d o i s k i l l o f f y o u r r e p r o d u c t i v e c e l l s .
M I C H A E L S H O R T : T h a t ' s r i g h t . A n d a n y o n e r e m e m b e r w h a t t h o s e q u a l i t y f a c t o r s l o o k l i k e f o r t h o s e r e p r o d u c t i v e c e l l s ?
A U D I E N C E : M u c h h i g h e r .
M I C H A E L S H O R T : T h a t ' s r i g h t . L e t m e b r i n g i t u p . L e t m e g o i n t o t h e d o s e d o s i m e t r y a n d b a c k g r o u n d . I t h i n k i t ' l l h e l p t o a c t u a l l y s e e t h e n u m b e r s h e r e . L e t ' s g o t o t h e t i s s u e q u a l i t y f a c t o r s . T h e r e w e g o .
R i g h t a t t h e t o p o f t h e l i s t , r e p r o d u c t i v e o r g a n s . S o i t t a k e s a w h o l e l o t l e s s d o s e t o s t e r i l i z e s o m e t h i n g l i k e i n s e c t s o r o t h e r b a c t e r i a o r t h i n g s , o r I d o n ' t k n o w i f y o u c a n s a y s t e r i l i z e v i r u s e s . I t ' s s t i l l k i n d o f u n d e r d e b a t e w h e t h e r v i r u s e s a r e t e c h n i c a l l y a l i v e . T h e y ' r e r i g h t o n t h a t e d g e o f w h a t p e o p l e w o u l d c o n s i d e r a l i v e o r n o t . A n d t h e r e ' s s t i l l a d e b a t e g o i n g o n a b o u t w h a t d o e s a l i v e r e a l l y m e a n .
Y e a h . Y o u c a n s t e r i l i z e t h e i n s e c t p o p u l a t i o n . F o r e x a m p l e , w h o h e r e ' s b o u g h t a b a g o f r i c e b e f o r e , a n d w h o h e r e h a s f o u n d s o m e l i t t l e r i c e b u g s i n t h a t b a g o f r i c e b e f o r e ? A r e y o u s e r i o u s ? I m u s t s h o p a t c h e a p s t o r e , I f i n d t h e m a l l t h e t i m e . B u t t h e n i c e t h i n g i s i f y o u i r r a d i a t e t h e m t h e n t h e y w o n ' t b r e e d a n d c o n t i n u e t o e a t a n d b r e e d i n t h e b a g a n d t h e n y o u o p e n t h e b a g a n d y o u ' v e g o t a s w a r m o f , I d o n ' t k n o w w h a t t h o s e t h i n g s a r e , r i c e w e e v i l s o r s o m e t h i n g . I t h i n k I r e m e m b e r l o o k i n g t h e m u p o n c e b e c a u s e I w a s l i k e w h a t i s t h i s t h i n g i n t h e r i c e ? Y e a h , i t ' s g r o s s . B u t t h a t ' s w h y w e d o f o o d i r r a d i a t i o n . N o w , w h a t e l s e ? W h a t o t h e r r e a s o n s m i g h t w a n t t o i r r a d i a t e f o o d o t h e r t h a n t o k i l l o r s t e r i l i z e t h i n g s i n i t ? Y e a h ?
A U D I E N C E : D o e s n ' t i t p r e s e r v e l i k e s h e l f l i f e s ?
M I C H A E L S H O R T : I t d o e s p r e s e r v e s h e l f l i f e , e s p e c i a l l y o f t h i n g s l i k e f r e s h f r u i t s , v e g e t a b l e s , s e e d s , l e g u m e s .
A n y o n e h a v e a n y i d e a w h y ? Y e a h ?
A U D I E N C E : W e l l , i t s e e m e d l i k e t h a t w o u l d b e j u s t b e c a u s e i t k i l l s t h i n g s t h a t e a t i t .
M I C H A E L S H O R T : Y e p . O n e w o u l d b e i t k i l l s t h i n g s t h a t e a t i t , b u t t h e o t h e r t h i n g i s t h o s e p l a n t s h a v e r e p r o d u c t i v e c e l l s a s w e l l . L e t ' s p i c k a g o o d e x a m p l e . A n y o n e e v e r h a d r e a l l y w e l l s p r o u t e d b e a n s p r o u t s b e f o r e ? L i k e n o t t h e f r e s h o n e s , b u t t h e r e a l l y o l d o n e s ? N o t o l d l i k e t h e y ' v e s a t b e h i n d t h e f r i d g e o r s o m e t h i n g . O K .
A U D I E N C E : L i k e s u p e r s p r o u t e d ?
M I C H A E L S H O R T : Y e a h , s u p e r c r a z y s p r o u t e d .
A U D I E N C E : T h e s u p e r c r a z y s p r o u t e d .
M I C H A E L S H O R T : A n y o n e r e m e m b e r w h a t t h e y t a s t e l i k e ? T h e y a r e k i n d o f b i t t e r a n d r a t h e r u n p l e a s a n t . S o o n e o f t h e m a i n r e a s o n s f o r i r r a d i a t i n g f o o d i s t o p r e v e n t s p r o u t i n g a n d p r e v e n t g e r m i n a t i o n b e c a u s e a s s o o n a s t h e p l a n t s p r o u t s a n d s t a r t s t o s a y l i k e , a l l r i g h t , l e t ' s g r o w , s t a r t s t o c o n s u m e i t s s t o r e o f s u g a r s , w a t e r , n u t r i e n t s a n d e v e r y t h i n g e l s e a n d s t a r t g e n e r a t i n g o t h e r f l a v o r s , w h i c h t e n d t o b e f a i r l y o f f f l a v o r s .
S o a n o t h e r w a y t h a t y o u c a n k e e p t h i n g s t a s t i n g g o o d , e v e n i f t h e y d o n ' t h a v e b u g s o r w e e v i l s o r i n s e c t s o r v i r u s e s i n t h e m , i s p r e v e n t t h e m f r o m c h a n g i n g a t a l l t h r o u g h t h e i r n o r m a l m e t a b o l i c p r o c e s s e s . S o i t k i n d o f f r e e z e s t h e f o o d i n p l a c e . W e l l , s i n c e I m e n t i o n e d f r e e z i n g , t h e r e ' s a n o t h e r l i t t l e c a v e a t t o t h a t . A t w h a t t e m p e r a t u r e d o y o u t h i n k w o u l d b e t h e b e s t t e m p e r a t u r e t o i r r a d i a t e f o o d ?
A U D I E N C E : C o l d t e m p e r a t u r e s .
M I C H A E L S H O R T : Y o u s a y c o l d , a n d w h y d o y o u s a y s o ?
A U D I E N C E : W h e n y o u d i d t h a t o n e t h i n g , t h e t e m p e r a t u r e ' d g r o w .
M I C H A E L S H O R T : Y e a h , l e t ' s b r i n g i t u p . W e t a l k e d a b o u t G - v a l u e s a n d t e m p e r a t u r e , a n d I t h i n k i t ' s a l i t t l e f u r t h e r i n . I t ' s i n t h e c h e m i c a l e f f e c t s . S o I ' l l j o g y o u r g u y ' s m e m o r y a b i t f r o m j u s t a w e e k a g o w h e r e w e w e r e t a l k i n g a b o u t G - v a l u e s o r t h e n u m b e r o f d i f f e r e n t r a d i o l y t i c b y p r o d u c t s o f r a d i o l y s i s b y p r o d u c t s t h a t a r e f o r m e d a s a f u n c t i o n o f t e m p e r a t u r e .
I ' m n o t g o i n g t o f u l l s c r e e n t h a t b e c a u s e t h a t ' s g o i n g t o g e t a l l f r e a k y . B u t y o u c a n s e e t h a t t h e r e ' s a w h o l e l o t m o r e o f t h e m f o r m e d a s a f u n c t i o n o f t e m p e r a t u r e . W h a t ' s n o t s h o w n h e r e i s w h a t h a p p e n s w h e n t h i s r e a c h e s 0 d e g r e e s C e l s i u s ? W h a t h a p p e n s t o w a t e r a t 0 d e g r e e s C e l s i u s ? J u s t l o o k o u t s i d e , w h a t d o w e g o t ? I t f r e e z e s , O K . A l l t h e s e G - v a l u e s a r e c a l c u l a t e d a s s u m i n g t h e f r e e s p e c i e s a r e d i f f u s i n g i n l i q u i d w a t e r .
W h e n y o u f r e e z e t h e f o o d , y o u p r e t t y m u c h s h u t d o w n d i f f u s i o n . W h e n y o u s h u t d o w n d i f f u s i o n , d o t h e s e c h e m i c a l s r e a c t o r n o t i n a d i f f e r e n t w a y ? C a n t h e y m o v e t o f i n d e a c h o t h e r ? N o , t h e y ' r e f r o z e n i n p l a c e . Y o u ' r e s t u c k a t t h e d i f f u s i o n c o e f f i c i e n t i n i c e , w h i c h i s a w h o l e l o t s l o w e r t h a n i n f r e e f l o w i n g w a t e r .
S o i n t h i s w a y , y o u c a n k i l l w h a t e v e r o r g a n i s m s a r e t h e r e e v e n i f t h e y c a n s u r v i v e f r e e z i n g b y d i r e c t l y d a m a g i n g t h e i r D N A , w i t h o u t a l t e r i n g a s m a n y o f t h e f o o d s n o r m a l t a s t e s , f l a v o r s , c o l o r s , w h a t e v e r . A n d s p e a k i n g o f t a s t e f l a v o r s c o l o r s , I w a n t t o b r i n g u p s o m e o f t h e p s e u d o s c i e n c e . I t d i d n ' t t a k e l o n g t o f i n d a c o u p l e o f t h i n g s o n t h e i n t e r n e t t a l k i n g a b o u t h o w w e s h o u l d n ' t e a t i r r a d i a t e d f o o d . A n d t o t h a t I s a y , w e l l n e x t t i m e y o u s p e n d f i v e w e e k s s t r a i g h t o n t h e t o i l e t y o u m a y b e t h a n k f u l f o r f o o d i r r a d i a t i o n .
S o l e t ' s l o o k t o s e e w h a t s o r t o f t h i n g s c o u l d o r c o u l d n ' t h a p p e n w i t h f o o d i r r a d i a t i o n b a s e d o n r a n d o m i n t e r n e t a r t i c l e . A g a i n , n o t a u s e f u l s o u r c e , b u t l e t ' s s e e w h a t t h e y s a y . D a m a g e s f o o d b y b r e a k i n g u p m o l e c u l e s a n d c r e a t i n g f r e e r a d i c a l s . T h a t ' s t r u e . W h a t ' s t h e q u e s t i o n w e s h o u l d b e a s k i n g t h o u g h i s n o t d o e s i t d a m a g e m o l e c u l e s ? B u t w h a t d o y o u t h i n k ? Y e a h ?
A U D I E N C E : D o t h e d a m a g e d m o l e c u l e s h a v e a n y e f f e c t ?
M I C H A E L S H O R T : Y e a h . S o o n e , d o t h e d a m a g e d m o l e c u l e s h a v e a n y e f f e c t ? W e r e t h o s e s a m e d a m a g e d m o l e c u l e s t h e r e t o b e g i n w i t h ? A n d t h e o t h e r q u e s t i o n I w a n t t o a s k i s h o w m u c h ? H o w m u c h i s a l w a y s t h e q u e s t i o n y o u w a n t t o c o m e b a c k w i t h w h e n s o m e b o d y s a y s i s n ' t i t t r u e t h a t r a d i a t i o n d o e s b i n a r y e f f e c t ? C a u s e s c a n c e r , k i l l s b a b i e s , w h a t e v e r y o u w a n t ? S u r e , e n o u g h . B u t t h e q u e s t i o n i s h o w m u c h ?
S o t h e r e ' s a s e c o n d s o u r c e t o p 1 0 r e a s o n s f o r o p p o s i n g f o o d i r r a d i a t i o n . L e t ' s g o t h r o u g h t h e s e a l i t t l e b i t o n e b y o n e a n d l o o k a t s o m e o f t h e r e f e r e n c e s , w h i c h t h e y ' r e n o t a l l b a d . S o l e t ' s s e e . I n l e g a l i z i n g f o o d i r r a d i a t i o n w e d i d n o t d e t e r m i n e a l e v e l w h i c h f o o d c a n b e e x p o s e d a n d s t i l l b e s a f e f o r h u m a n c o n s u m p t i o n .
S o l e t ' s t h i n k a b o u t w h a t t h a t a c t u a l l y m e a n s . W e n e v e r h i t t h a t L D 5 0 o r L D 1 0 o r w h a t e v e r d o s e w e f o u n d t h a t w i l l c a u s e i l l e f f e c t s i n h u m a n s . I w o u l d a r g u e t h i s i s a g o o d t h i n g . I f w e h a v e n ' t h a d a n y d o c u m e n t e d c a s e s o f p e o p l e g e t t i n g s i c k f r o m f o o d i r r a d i a t i o n a n d w e a l r e a d y g e t t h e e f f e c t s t h a t w e w a n t l i k e s t o p p i n g g e r m i n a t i o n , s p r o u t i n g , k i l l i n g b a d t h i n g s , t h e n g r e a t , l e t ' s n o t g o h i g h e r . M i s s i o n a c c o m p l i s h e d .
L e t ' s l o o k a t t h e r e f e r e n c e s a g a i n . R e f e r e n c e o n e , t h e y a c t u a l l y g i v e a U S c o d e o f f e d e r a l r e g u l a t i o n s . R e f e r e n c e t w o , I d a r e y o u t o f i n d w h a t t h e y w e r e t a l k i n g a b o u t . V a r i o u s f i l i n g s o v e r a p e r i o d o f 1 7 y e a r s .
A U D I E N C E : I s n ' t t h a t d a t i n g p u b l i c a t i o n F e d e r a l R e g i s t e r ?
M I C H A E L S H O R T : I ' m n o t s u r e . I t h i n k i t m i g h t b e s o m e t h i n g m o r e l e g i t , b u t t h e r e m a y a l s o b e a p u b l i c a t i o n
c a l l e d t h e F e d e r a l R e g i s t e r . I d o u b t t h e F e d e r a l R e g i s t e r p u b l i c a t i o n h a s w h a t ' s c a l l e d f i l i n g s , b u t t h e s e w o u l d b e m o r e o f f i c i a l f i l i n g s . B u t y e a h , t h e y ' r e s o m e w h e r e i n t h e a r c h i v e s o f s o m e w h e r e . B u t a t a n y r a t e - -
A U D I E N C E : [ I N A U D I B L E ] f r o m c l a s s .
M I C H A E L S H O R T : A g a i n , I w o u l d a r g u e t h a t t h i s i s a c t u a l l y a g o o d t h i n g . W e d o n ' t k n o w t o w h a t l e v e l f o o d i r r a d i a t i o n c a n h a r m p e o p l e . N o w , l e t ' s t h i n k a b o u t s o m e o f t h e w a y s i n w h i c h i f d o n e i n c o r r e c t l y i t c o u l d h a r m p e o p l e . W i t h o u t m e t e l l i n g y o u a h e a d o f t i m e - - a n d t h i s w e ' l l s e e w h o d i d a l i t t l e b i t o f t h e r e a d i n g . - - w h a t s o r t o f t y p e s o f r a d i a t i o n d o w e u s e t o i r r a d i a t e f o o d , a n d w h y ? W e h a v e o u r c h o i c e o f a l p h a s , b e t a s , p o s i t r o n s , g a m m a s , n e u t r o n s , h e a v y i o n s , e t c e t e r a . W h a t w o u l d y o u u s e , a n d w h y ? Y e a h ?
A U D I E N C E : P r e s u m a b l y i o n i z i n g s o y o u d o n ' t h a v e t o a c t i v a t e a n y o f t h e t h i n g s [ I N A U D I B L E ] .
M I C H A E L S H O R T : S o y o u s a i d p r e s u m a b l y i o n i z i n g .
A U D I E N C E : Y e a h , s o y o u d o n ' t a c t i v a t e t h e m a n d y o u g e t r a d i o a c t i v e t h i a m i n e .
M I C H A E L S H O R T : O K . W h i c h o f t h e s e t y p e s o f r a d i a t i o n a r e i o n i z i n g ?
A U D I E N C E : S u l p h u r , [ I N A U D I B L E ] , g a m m a .
M I C H A E L S H O R T : W h a t d o y o u m e a n b y i o n i z i n g ?
A U D I E N C E : S o t h e y c a n l e a d t o i o n i z a t i o n s i n t h e m a t e r i a l .
M I C H A E L S H O R T : O h . I w o u l d a r g u e t h a t e v e r y o n e o f t h e s e t y p e s o f r a d i a t i o n c a n i o n i z e . A s w e ' v e s e e n , t h e y c a n a l l k n o c k o u t e l e c t r o n s o r o t h e r n u c l e i . B u t y o u ' r e g e t t i n g a t a n i m p o r t a n t p o i n t . C a n a n y o n e h e l p A l e x c l a r i f y ? b e c a u s e y o u ' r e g e t t i n g o n t o t h e r i g h t t r a c k . A n y o n e ? Y e a h ?
A U D I E N C E : [ I N A U D I B L E ] .
M I C H A E L S H O R T : O K . S o y o u m a y n o t w a n t t o u s e h e a v y i o n s o r a l p h a s b e c a u s e y o u d o n ' t w a n t t o p l a n t a n y t h i n g i n t h e m a t e r i a l . A r e y o u w o r r i e d a b o u t i m p l a n t i n g h e l i u m ? W h a t a b o u t i r o n ? I m e a n l e t ' s s a y y o u w a n t t o u s e c a r b o n i o n s a n d t h e f o o d i s C a r b o n i f e r o u s . T h a t ' s O K . B u t w h a t a b o u t s o m e o f t h e s e t y p e s o f r a d i a t i o n a r e q u i t e d i f f e r e n t f r o m t h e o t h e r s w h e n w e w e r e t a l k i n g a b o u t e v e r y t h i n g f r o m g a m m a t o c h a r g e d p a r t i c l e t o n e u t r o n i n t e r a c t i o n s ? W h a t s o r t o f t h i n g s m i g h t w e l o o k a t a s c r i t e r i a t o d e t e r m i n e w h e t h e r o r n o t w e w a n t t o u s e t h i s f o r f o o d
i r r a d i a t i o n ? S t o p p i n g p o w e r . S o s t o p p i n g p o w e r , w h i c h i s r e l a t e d d i r e c t l y t o r a n g e .
S o l e t ' s p i c k a n e n e r g y o f a r o u n d 1 M e V . H o w d o y o u f i n d t h e r a n g e o f 1 M e V a l p h a s i n f o o d ? G r e a t . T h a t ' s w h a t I w a s g o i n g t o s a y t o o . Y o u c a n e i t h e r d o t h e c a l c u l a t i o n s , o r l i k e m o s t o f u s a c t u a l l y d o , w e j u s t r u n a q u i c k s i m u l a t i o n t h a t i n t e g r a t e s a l l t h o s e c a l c u l a t i o n s . S o l e t ' s d o t h a t r i g h t n o w .
S o w e w i l l t a k e o n e M e V h e l i u m o r 1 , 0 0 0 k E V h e l i u m . W e w i l l a p p r o x i m a t e f o o d a s w a t e r w i t h a s t o i c h i o m e t r y o f 2 t o 1 , a d e n s i t y o f 1 g r a m p e r c u b i c c e n t i m e t e r , a n d l e t ' s a l l o w f o r - - I t h i n k I a l r e a d y k n o w w h a t t h e a n s w e r i s g o i n g t o b e . - - 1 0 m i c r o n s . W h a t a r e w e g e t t i n g f o r a r a n g e ? 5 , 6 m i c r o n s f o r a l p h a p a r t i c l e s i n w a t e r . H o w w e l l w o u l d a l p h a p a r t i c l e s s t e r i l i z e f o o d ? N o t .
S o l e t ' s s a y y o u h a v e a c h i c k e n w i t h d i a m e t e r a r o u n d 4 0 c e n t i m e t e r s . T h e a l p h a p a r t i c l e s w o u l d p e n e t r a t e t h e c h i c k e n t o a d e p t h o f a p p r o x i m a t e l y 6 m i c r o n s . S o a l p h a p a r t i c l e s a r e p r o b a b l y o u t . W h a t e l s e i s o u t b a s e d o n r a n g e a l o n e ? H e a v y i o n s .
H o w f a r d o y o u t h i n k i o n i o n s w o u l d p e n e t r a t e i n t o a c h i c k e n ? N o t f a r a t a l l . L e t ' s f i n d o u t . I r o n i o n s , I ' m g o i n g t o s h r i n k t h e s c a l e t o 1 m i c r o n . W e a c t u a l l y k i n d o f d i d t h i s o n t h e h o m e w o r k , d i d n ' t w e ? I h a d y o u g u y s l o o k a t t h e r a n g e o f l i g h t e r a n d h e a v i e r i o n s . W h a t I ' m h o p i n g i s t h a t y o u ' l l h a v e s o m e s o r t o f a n i n t u i t i o n f o r h o w f a r i o n s t e n d t o g o i n m a t e r i a l . S o a s y o u g o h e a v i e r , d o e s t h e r a n g e g o u p o r d o w n ? R a n g e g o e s d o w n .
A s w e e x p e c t w e ' r e g e t t i n g j u s t a b o u t 2 m i c r o n s o f c h i c k e n w i t h h e a v y i r o n i o n s . S o w h a t c o u l d y o u d o t o g e t t h o s e t o p e n e t r a t e f a r t h e r ? Y e a h , s o y o u c o u l d b o o s t t h e e n e r g y . S o i f y o u w e r e t o b o o s t t h e e n e r g y o f t h e a l p h a s - - l e t ' s s e e . F i r s t o f a l l , w i t h o u r t y p i c a l r a n g e r e l a t i o n w h e r e a r a n g e i s r o u g h l y p r o p o r t i o n a l t o k i n e t i c e n e r g y s q u a r e d , h o w m u c h m o r e e n e r g y w o u l d w e h a v e t o i m p a r t t o t h e a l p h a s i n o r d e r t o g e t t h e m t o t h e c e n t e r o f t h e c h i c k e n ? W e l l l e t ' s t r y a n d w o r k i t o u t .
T h e r a n g e w a s a b o u t 6 m i c r o n s a n d a n e n e r g y o f 1 M e V a n d w e w a n t t o g e t t o a b o u t 2 0 c e n t i m e t e r s . L e t ' s c a l l t h a t 6 c e n t i m e t e r s . W e ' r e j u s t g o i n g t o u s e t h i s a p p r o x i m a t i o n f o r n o w . A n d i f w e w a n t t o g o f r o m 6 m i c r o n s t o 6 c e n t i m e t e r s , t h a t i s f o u r o r d e r s o f m a g n i t u d e . S o h o w m a n y o r d e r s o f m a g n i t u d e w o u l d w e n e e d t o i n c r e a s e t h e e n e r g y o f t h e a l p h a s t o g e t t h r o u g h ? O K . S o w e ' d h a v e t o g o t o , l e t ' s s a y , 1 0 0 M e V y o u s a i d .
L e t ' s f i n d o u t . W e c a n j u s t c h e c k t h i s . S o w e ' l l s w i t c h b a c k t o a l p h a s a t 1 0 0 M e V . T h i s i s a l r e a d y l o o k i n g t o b e f a i r l y u n e c o n o m i c a l . B u t t h i s i s p h y s i c s , s o l e t ' s f i n d o u t . O K . S o w e ' r e a t
a b o u t 1 . 5 c e n t i m e t e r s . A n d t h a t ' s a g a i n b e c a u s e a t h i g h e n e r g i e s t h i s r a n g e r e l a t i o n c h a n g e s t o a b o u t p r o p o r t i o n a l t o t f o r r e a l l y h i g h e n e r g i e s . S o w e k n o w w e ' r e g o i n g t o h a v e t o g e t t o a r o u n d a G e V a l p h a s i n o r d e r t o f o o d i r r a d i a t e c h i c k e n . T h a t s o u n d s r e a l l y e x p e n s i v e .
Y e a h . T h e p r o t o n c y c l o t r o n a n d M G H i s a b o u t 2 5 0 M e V , a n d w e ' r e t a l k i n g a n e i g h t o r n i n e f i g u r e i n s t a l l a t i o n . N o t w o r t h i t t o i r r a d i a t e f o o d . W h a t e l s e m i g h t g o w r o n g w i t h G e V a l p h a p a r t i c l e s ? W h a t m a y y o u i n d u c e ? Y e a h ?
A U D I E N C E : B r e m s s t r a h l u n g r a d i a t i o n .
M I C H A E L S H O R T : L o t o f B r e m s s t r a h l u n g r a d i a t i o n . W e p r e t t y m u c h i g n o r e d B r e m s s t r a h l u n g o f t h i n g s l i k e a l p h a p a r t i c l e s a n d p r o t o n s . B u t o n c e y o u g e t i n t o t h e G e V o r t e r a e l e c t r o n v o l t r a n g e , y o u a r e g o i n g t o g e t a l o t o f B r e m s s t r a h l u n g a n d s h i e l d i n g t h o s e x - r a y s i s g o i n g t o b e a m e s s . O K . S o l e t ' s s a y w e ' v e e x c l u d e d a l p h a s a n d i o n s f o r t h e p u r p o s e s o f p h y s i c s a n d w e a r e l e f t w i t h b a t a s , p o s i t r o n s , g a m m a a n d n e u t r o n s . W h a t n e x t ?
A U D I E N C E : N e u t r o n s a r e a l s o e x p e n s i v e .
M I C H A E L S H O R T : N e u t r o n s a r e e x p e n s i v e . Y o u e i t h e r n e e d a r e a c t o r , a s p a l l a t i o n s o u r c e , o r a l i t t l e p u l s e d f u s i o n d e v i c e , t w o o f w h i c h w e h a v e d o w n t h e s t r e e t . L e t ' s s a y y o u h a d a c h e a p s o u r c e o f n e u t r o n s . O n e o f t h o s e , i f y o u b u i l d i t a n d t h e r e ' s m o n e y t o b e m a d e t h e n t h e y w i l l - - n o . I f t h e r e ' s m o n e y t o b e m a d e t h e y w i l l b u i l d i t , a n d i f y o u b u i l d i t , t h e y w i l l c o m e w i t h t h e i r c h i c k e n s f o r i r r a d i a t i o n . W h y e l s e p h y s i c a l l y w o u l d y o u n o t w a n t t o u s e n e u t r o n s t o i r r a d i a t e f o o d ?
A U D I E N C E : T h e y d a m a g e e v e r y t h i n g .
M I C H A E L S H O R T : T h e y d a m a g e e v e r y t h i n g . T h a t ' s O K , r i g h t ? I f t h e y ' r e d a m a g i n g l i v i n g o r g a n i s m s m o r e t h a n t h e f o o d i t s e l f , t h a t ' s O K . B u t w h a t d o n e u t r o n s t e n d t o d o w h e n t h e y i n t e r a c t w i t h m a t t e r ? A n d t h a t ' s a s s p e c i f i c a s I c a n m a k e t h e q u e s t i o n s o f a r . T h e c o r r e c t a n s w e r i s e v e r y t h i n g . L i k e w h a t ? C h r i s ?
A U D I E N C E : W e l l , l i k e A l e x s a i d , t h e y c o u l d a c t i v a t e - - [ A U D I O O U T ]
M I C H A E L S H O R T : Y e s . S o t h a t ' s w h e n I s a i d y o u ' r e g e t t i n g o n t h e r i g h t t r a c k . S o t h a n k s y o u g u y s f o r d o i n g a t e a m t a g a n s w e r . Y e s , t h e y c a n a c t i v a t e t h i n g s a t p r e t t y m u c h a n y e n e r g y .
F o r t h i s I ' m g o i n g t o j u m p t o J a n i s . L i k e I s a i d , I l i k e t o d o t h i n g s l i v e , s o s h o w y o u g u y s t h a t w e c o u l d d o i t o n t h e f l y a n d r e s p o n d t o y o u r c o m m e n t s i n r e a l t i m e . I t i s s h o w i n g , g o o d . O K .
T h o u g h t h i s i s a s k i l l I w a n t t o m a k e s u r e t h a t b y t h e e n d o f t h i s c l a s s , w h i c h i s a b o u t 3 5 m i n u t e s f r o m n o w , y o u g u y s w i l l k n o w t o j u m p t o J a n i s a n d s t a r t l o o k i n g f o r t h e r i g h t c r o s s - s e c t i o n s b e c a u s e y o u ' r e g o i n g t o n e e d i t f o r t h e r e s t o f y o u r l i f e c a r e e r t i m e a t M I T . P i c k p r o b a b l y t w o o u t o f t h e t h r e e i f y o u g u y s a r e g o i n g t o b e n u c l e a r s o m e t h i n g s .
I ' m d e f i n i t e l y i n a d i f f e r e n t d a t a b a s e r i g h t n o w . I w a s i n i n c i d e n t p r o t o n d a t a f o r o t h e r t h i n g s t h a t w i l l b e c o m e a p p a r e n t s o o n . L e t ' s g o b a c k t o i n c i d e n t n e u t r o n d a t a . W e ' l l u s e t h e s a m e d a t a b a s e t h a t w e ' v e b e e n u s i n g a l l t h e t i m e , t h e E N D F m o s t r e c e n t d a t a b a s e . L o o k a t t h e c r o s s - s e c t i o n s a n d l e t ' s a s s u m e y o u h a d s o m e i r o n i n y o u r f o o d . Y o u a r e i r r a d i a t i n g r e d m e a t . N i c k e l , c o p p e r , i r o n . P r e t t y c o m m o n i s o t o p e o f i r o n c o u l d b e i r o n 5 8 .
L e t ' s n o w g o d o w n a n d f i n d t h e z g a m m a t h e n e u t r o n c a p t u r e c r o s s - s e c t i o n f o r i r o n 5 8 . I t ' s d e c i d e d l y n o n - z e r o a t a l l e n e r g i e s , w h i c h m e a n s y o u ' r e g o i n g t o m a k e i r o n 5 9 . W h a t h a p p e n s w h e n y o u m a k e i r o n 5 9 ? I d o n ' t e x p e c t y o u t o k n o w , b u t w h e r e d o w e g o t o g e t t h e a n s w e r ? W a l l , y e p , T y r e e , t h a t w a l l , t h e t a b l e o f n u c l i d e s , w h a t e v e r y o u w a n t , o r t h e B r o o k h a v e n t a b l e , w h a t e v e r y o u w a n t . T h e p o i n t i s t h e t a b l e o f n u c l i d e s .
L e t ' s t a k e a l o o k a t i r o n 5 9 a n d s e e w h a t i t d o e s . I t i s n o t s t a b l e . I t h a s a h a l f l i f e o f g r e a t e r t h a n 1 0 d a y s . I t ' s a b e t a e m i t t e r a n d i t b e t a d e c a y s t o c o b a l t 5 9 , w h i c h i s a s t a b l e i s o t o p e . S o y o u w o u l d b e c r e a t i n g a n u n j u s t a b l e s o u r c e o f b e t a p a r t i c l e s . N a s t y s t u f f . L e t ' s s e e w h a t t h o s e b e t a p a r t i c l e s w o u l d d o . T h e y h a v e a b o u t a 1 . 5 M e V e n e r g y . L e t ' s l o o k a t t h e d e c a y d i a g r a m . T h e r e a r e a f e w t r a n s i t i o n s , t h e m o s t l i k e l y o f w h i c h w o u l d g i v e a b e t a a n d a g a m m a , t h e m o s t t w o l i k e l y o f w h i c h w o u l d g i v e a b e t a a n d a g a m m a . S o y o u ' d b e i n g e s t i n g a d u a l b e t a g a m m a e m i t t e r .
N o w , t o f i n d o u t h o w f a r w o u l d t h o s e b e t a s g o , a s i n a r e t h e y e n e r g e t i c e n o u g h t o e s c a p e y o u o r n o t , w h a t d o y o u u s e ?
A U D I E N C E : [ I N A U D I B L E ]
M I C H A E L S H O R T : [ I N A U D I B L E ] e l e c t r o n s .
A U D I E N C E : C a l c u l a t i o n s .
M I C H A E L S H O R T : B a c k t o c a l c u l a t i o n s . O r I w a n t t o s h o w y o u g u y s t h e r e i s a d a t a b a s e f o r e v e r y t h i n g a n d i t ' s a l w a y s o n N I S T . I w o n d e r i f a n y o f y o u g u y s h a v e f o u n d t h e s e f o r t h e h o m e w o r k b e c a u s e I d i d n ' t u s e t h e m i n t h e s o l u t i o n s , b u t t h e y ' r e q u i t e u s e f u l .
N I S T h a s a d a t a b a s e c a l l e d E S T A R , s t o p p i n g p o w e r s f o r e l e c t r o n s w h e r e y o u c a n s i m p l y s a y g r a p h t h e t o t a l s t o p p i n g p o w e r o r r a n g e f o r e l e c t r o n s i n e l e m e n t s o r m a t e r i a l s . M a t e r i a l s , l e t ' s c a l l f o o d a s s o f t t i s s u e . T h e y d o n ' t h a v e t h a t , l e t ' s g o t o w a t e r . A n d i t g i v e s y o u t h e r a n g e o f e l e c t r o n s i n g r a m s p e r s q u a r e c e n t i m e t e r i n w a t e r . W h a t d o w e h a v e t o d o t o m a k e t h i s i n t o a n a c t u a l r a n g e i n c e n t i m e t e r s ?
A U D I E N C E : Y o u d i v i d e b y d e n s i t y .
M I C H A E L S H O R T : M u l t i p l y b y d e n s i t y . Y e a h , I ' m s o r r y , d i v i d e i n t h i s c a s e . S o y o u h a v e t h e r a n g e i n g r a m s p e r s q u a r e c e n t i m e t e r . I f y o u d i v i d e b y d e n s i t y y o u ' r e l e f t w i t h c e n t i m e t e r s o n t h e t o p . T h e d e n s i t y o f l i q u i d w a t e r i s a b o u t 1 . S o i n t h e c a s e o f w a t e r , y o u c a n s i m p l y r e a d o f f t h i s t a b l e i f y o u ' r e t a l k i n g w a t e r a t 2 5 C . S o a b e t a p a r t i c l e w i t h a n e n e r g y o f a b o u t 1 . 5 M e V h a s a r a n g e o f a b o u t a c e n t i m e t e r i n m a t e r i a l . N o t s o m e t h i n g y o u ' d w a n t t o i n g e s t b e c a u s e a r o u n d 1 c e n t i m e t e r a w a y f r o m w h e r e v e r t h e b e t a s e n d u p t h e y w o u l d d o a w h o l e l o t o f d a m a g e a t t h e e n d o f t h e i r r a n g e w h e r e t h e y h a v e t h e h i g h e s t s t o p p i n g p o w e r .
S o w e f o r m a n y , m a n y r e a s o n s , l e a s t o f w h i c h i s a c t i v a t i o n , n e u t r o n s a r e o u t . S o w e d o n o t i r r a d i a t e f o o d w i t h n e u t r o n s b e c a u s e t h e y w i l l i n d u c e r a d i o t o x i c i t y . S o f o r a n y o n e t h a t t e l l s y o u , o h , d o n ' t y o u s t i c k f o o d i n a r e a c t o r t o i r r a d i a t e i t , t h e a n s w e r i s d e f i n i t e l y n o t . Y o u d o n ' t w a n t n e u t r o n s n e a r b y . S o w e ' r e l e f t w i t h d i f f e r e n t t y p e s o f b e t a s a n d g a m m a s .
F r o m o u r s t u d y r i g h t h e r e w e j u s t f o u n d o u t t h a t b e t a s p e n e t r a t e a b o u t 1 c e n t i m e t e r i n t o m a t e r i a l s a t 1 . 5 M e V . S o h o w e n e r g e t i c d o w e h a v e t o g e t t h e m t o g e t t o t h e c e n t e r o f t h e c h i c k e n ? I f r a n g e i s p r o p o r t i o n a l t o t s q u a r e d a n d o u r r a n g e a t 1 M e V o r 1 . 5 M e V i s a b o u t 1 c e n t i m e t e r - - i f w e w a n t t o g o t o 2 0 c e n t i m e t e r s , a b o u t h o w m u c h m o r e e n e r g e t i c d o w e h a v e t o g e t t h e b e t a s t o i r r a d i a t e t h e w h o l e c h i c k e n ?
A U D I E N C E : A t l e a s t 1 0 t i m e s [ I N A U D I B L E ] . P r o b a b l y .
M I C H A E L S H O R T : L e t ' s g o w i t h 1 0 t i m e s . L e t ' s g o t o 1 5 M e V , a n d w e c a n j u s t r e a d o f f t h i s c h a r t . A t 1 5 M e V w e ' r e g e t t i n g o n a b o u t - - n o w k e e p i n m i n d , t h i s a p p e a r s t o b e a d o u b l e l o g s c a l e , s o t h a t r i g h t t h e r e i s 1 0 , t h a t r i g h t t h e r e i s 1 0 0 . Y e a h , w e ' r e g e t t i n g t o w a r d s 1 0 c e n t i m e t e r s . I f w e w a n t t o s e e w h e r e i t i s a t 2 0 , t h e l o g m a r k e r l i n e i s k i n d o f m i s s i n g , b u t i t c o m e s t o a b o u t h e r e . I f w e g o d o w n , w e ' r e g e t t i n g a r o u n d 3 0 o r 4 0 M e V .
H o w r e a s o n a b l e d o e s t h a t s o u n d f o r l i n e a r a c c e l e r a t o r ? F a i r l y . I t ' s n o t u n r e a s o n a b l e . I t w o u l d s t i l l b e b i g . Y e a h , i t m a y n o t b e e f f i c i e n t , s o w e m a y n o t u s e b e t a s t o i r r a d i a t e e n t i r e c h i c k e n s .
W h a t i f y o u ' r e i r r a d i a t i n g s t r a w b e r r i e s t h a t a r e r o u g h l y a b o u t a c e n t i m e t e r i n d i a m e t e r ? H o w d o e s a 1 M e V l i n a c s o u n d ? W e ' v e g o t s o m e o f t h o s e . Y e a h . W e ' v e g o t a 2 . 5 M e V l i n a c j u s t d o w n t h e s t r e e t i n b u i l d i n g N 4 0 . S o t h a t ' s t o t a l l y O K . Y o u c o u l d u s e b e t a s i n o r d e r t o i r r a d i a t e t h i n e n o u g h f o o d s , f o o d f o r w h i c h y o u c a n r e a c h t h e c e n t e r w i t h t h e r a n g e o f t h e b e t a s . D o y o u i n d u c e a n y s i g n i f i c a n t r a d i o t o x i c i t y ? H o w d o y o u f i n d o u t ?
A U D I E N C E : E x p e r i m e n t s .
M I C H A E L S H O R T : Y o u c o u l d r u n a n e x p e r i m e n t . O r w h a t d a t a b a s e w o u l d y o u j u m p t o t o t r y t o f i g u r e t h i s o u t ?
A U D I E N C E : J a n i s .
M I C H A E L S H O R T : I w o u l d j u m p t o J a n i s . S o l e t ' s g o b a c k t h e r e . L e t ' s s e e i f t h e y h a v e t h e i n c i d e n t e l e c t r o n d a t a . Y e s , i n c i d e n t e l e c t r o n d a t a , t h e E X F O R d a t a b a s e . I t ' s g o o d f o r c h a r g e d p a r t i c l e s . L e t ' s l o o k a t i r o n 5 6 . L e t ' s s a y y o u ' r e i r r a d i a t i n g r e d m e a t . I t h i n k t h i s i s j u s t t o t a l c r o s s - s e c t i o n , s o t h a t ' s n o t g o i n g t o t e l l u s m u c h . I t ' s a l s o n o t l o a d i n g a n d h a d a n e r r o r , a n d a n o t h e r e r r o r . I n t e r e s t i n g .
A l l r i g h t . L e t ' s s e e i f w e h a v e a n y o t h e r i n t e r e s t i n g i s o t o p e s t h a t h a v e a n y g o o d r e a c t i o n s . G u e s s n o t . A l l r i g h t . W e l l a t a n y r a t e , i t ' s a w f u l l y d i f f i c u l t t o i n d u c e r a d i o t o x i c i t y w i t h b e t a s . T h e r e ' s a n o t h e r o n e I d i d n ' t g e t i n t o , w h i c h w o u l d b e p r o t o n s , s o m e w h e r e b e t w e e n a l p h a s a n d b e t a s i n t e r m s o f r a n g e a n d s u c h . D o e s a n y o n e k n o w , p e r h a p s a n y o n e t h a t w o r k s i n t h e v a u l t , w h a t h a p p e n s w h e n y o u g i v e v e r y h i g h e n e r g y p r o t o n s ?
A U D I E N C E : A l o t o f g a m m a s a n d n e u t r o n s .
M I C H A E L S H O R T : I n d e e d . A l o t o f g a m m a s a n d n e u t r o n s . T h e g a m m a s , m a y b e n o p r o b l e m a t t h e i r r a d i a t i o n f a c i l i t y ; t h e n e u t r o n s , b i g p r o b l e m . S o f i n d i t a g a i n . W e h e a d t o J a n i s , l o o k a t t h e i n c i d e n t p r o t o n d a t a . I ' v e a l r e a d y s c o p e d t h i s o u t a n d I k n o w i t ' s o n t h e E X F O R d a t a b a s e o f c r o s s - s e c t i o n s . L e t ' s g o r i g h t b a c k u p t o o u r i r o n 5 6 . S o a s s u m e w e ' r e i r r a d i a t i n g r e d m e a t .
W h a t s o r t o f r e a c t i o n s d o w e h a v e ? P r o t o n , n , s o m e t h i n g w i t h a f e w p o i n t s t o i t . A - h a , a n o n - z e r o c r o s s - s e c t i o n . S o t y p i c a l l y i n t h e r a n g e o f f i v e t o 1 0 M e V , h i g h e n e r g y p r o t o n s w i l l s t a r t t o c r e a t e n e u t r o n s w h e r e a p r o t o n w i l l c o m e i n , a n e u t r o n w i l l c o m e o u t . S o y o u w o u l d a b s o l u t e l y n o t w a n t t o u s e p r o t o n s a b o v e , l e t ' s s a y a s a f e l i m i t , o f a r o u n d 3 M e V . T h e n t h e p r o b l e m i s w h a t ' s t h e r a n g e o f 3 M e V p r o t o n s a n d s t u f f ? A n y o n e h a v e a i n t u i t i o n f o r t h a t ? P r e t t y s m a l l .
I f y o u d o n ' t k n o w g e n e r a l l y t h e o r d e r o f m a g n i t u d e , w e ' l l h e a d b a c k t o h e r e t o T R I M . W e ' l l u s e 3 M e V p r o t o n s . I t ' s l o o k i n g a b o u t a m i l l i m e t e r o f m a t e r i a l . W e ' r e g e t t i n g a b o u t 2 0 0 m i c r o n s i n .
N o t u s e f u l e n o u g h t o b e u s e f u l f o r a n y s o r t o f f o o d i r r a d i a t i o n . S o p r o t o n s a g a i n a r e o u t f o r r e a s o n s o f b o t h n e u t r o n a c t i v a t i o n a n d r a n g e .
A U D I E N C E : W h e n p e o p l e [ I N A U D I B L E ] , i t ' s l i k e I s i t n e x t t o i t a l l t h e t i m e . M I C H A E L S H O R T : S u r e . B u t w h a t e n e r g y a r e t h e p r o t o n s t h a t y o u ' r e m a k i n g ? A U D I E N C E : W e l l , I m e a n w e d i d a l o t o f l o w e n e r g y , b u t w e n t d o w n t o l i k e 1 0 M e V . M I C H A E L S H O R T : I h i g h l y d o u b t y o u w e r e s i t t i n g t h e r e d u r i n g 1 0 M e V .
A U D I E N C E : I t h i n k t h e h i g h e s t w e ' v e g o t t e n w a s p r o b a b l y 2 o r 3 .
M I C H A E L S H O R T : Y e a h . S o 2 t o 3 M e V , t h o s e p r o t o n c r o s s - s e c t i o n s j u m p e d t o 0 . I n f a c t , l e t m e s h o w y o u t h a t f o r a b e t t e r - - k i l l t h e T R I M t h i n g b e c a u s e t h a t ' l l f r y t h e c o m p u t e r . L e t ' s l o o k a t , I d o n ' t k n o w , c a r b o n , w h e r e t h e r e ' s a w h o l e l o t m o r e d a t a , n a t u r a l c a r b o n . T h e r e s h o u l d b e l o t s o f n i c e c r o s s - s e c t i o n s h e r e . S o i n g o e s p r o t o n - - m a y b e n o t f o r n a t u r a l . C a r b o n 1 2 h a s o v e r 1 0 0 d i f f e r e n t r e a c t i o n s . S o m e t h i n g , n .
W e l l , t h e r e ' s a l o t o f r e a c t i o n s t o s o r t t h r o u g h . W e l l , I d o n ' t w a n t t o w a s t e y o u r t i m e w i t h t h a t n o w . B u t a n y w a y , h o p e f u l l y t h e c r o s s - s e c t i o n s I s h o w e d y o u s h o w y o u t h a t a r o u n d 5 M e V o r s o y o u d o s t a r t t o m a k e n e u t r o n s . S o i f y o u c a n g e t u p t o 1 0 M e V , t h a t ' s w h y t h e v a u l t s g o t t h a t f o r e f o o t t h i c k d o o r . Y o u d o n ' t w a n t t o b e i n t h e r o o m w h e n t h a t h a p p e n s .
A U D I E N C E : W h e n w e d o a l o t o f p r o t o n s i n c l a s s i s n o t s h i e l d e d .
M I C H A E L S H O R T : Y e s . B u t t h e c l a s s a c c e l e r a t o r o n l y g o e s u p t o a b o u t 2 M e V . Y e a h . A n d t h a t ' s p e r f e c t l y s a f e t o b e s t a n d i n g a r o u n d t h e r e f o r .
A U D I E N C E : W e h a v e d o w n s t a i r s w e c a n ' t n e x t w e e k b e c a u s e i n t e r l o c k . M I C H A E L S H O R T : Y e p . B e c a u s e o f i n t e r l o c k , b u t n o t b e c a u s e o f p h y s i c s , r i g h t ? A U D I E N C E : I ' m i n b o t h .
M I C H A E L S H O R T : O K , f a i r e n o u g h . C o o l . S o n o w w e ' r e l e f t w i t h g a m m a s . G a m m a s w o r k p r e t t y w e l l . T h e y h a v e v e r y , v e r y l o n g r a n g e s . E v e n t h e c o n c e p t o f r a n g e o f a g a m m a i s k i n d o f a f u n n y t h i n g t o s a y b e c a u s e t h e y u n d e r g o e x p o n e n t i a l a t t e n u a t i o n . S o y o u w a n t e i t h e r a h i g h e n o u g h f l u x o f g a m m a s t h a t t h e i r l o w a t t e n u a t i o n w o n ' t m a t t e r o r y o u u s e a l o w e r e n e r g y g a m m a r a y .
S o c o b a l t 6 0 i r r a d i a t o r s t h a t g i v e o f f t h o s e 1 a n d 1 / 2 M e V g a m m a s a r e q u i t e c o m m o n l y u s e d f o r t h i s s o r t o f t h i n g b e c a u s e t h e 1 a n d 1 / 2 M e V g a m m a s w i l l g e t t h r o u g h j u s t a b o u t e v e r y t h i n g . Y o u j u s t n e e d a w h o l e l o t o f t h e m . H a s a n y o n e h e r e s e e n o r h e a r d o f t h e c o b a l t i r r a d i a t o r d o w n s t a i r s i n t h e b a s e m e n t b u i l d i n g s i x ? W e g o t o n e o f t h e s e t h i n g s a c t u a l l y . I t ' s j u s t a s e a l e d s o u r c e o f c o b a l t . A n d t h e w a y y o u s t a r t i r r a d i a t i o n i s y o u s i m p l y o p e n t h e d o o r a n d t h e i r r a d i a t i o n s t o p s b e i n g s h i e l d e d e n o u g h . N o w , w h a t t h i n g s c o u l d g o w r o n g w i t h s u p e r h i g h e n e r g y g a m m a s ?
A U D I E N C E : I r o n i z a t i o n s .
M I C H A E L S H O R T : I r o n i z a t i o n s i s w h a t y o u w a n t , r i g h t ? Y o u w a n t t o i o n i z e t h e w a t e r a n d t h e D N A o f t h e b a c t e r i a o r t h e g e r m i n a t i n g c e l l s s o t h a t t h e y g e t d e s t r o y e d . W h a t e l s e c o u l d y o u i n d u c e w i t h s u p e r h i g h e n e r g y g a m m a s ?
A U D I E N C E : [ I N A U D I B L E ] e l e c t r o n s .
M I C H A E L S H O R T : T h a t ' s a n o t h e r f o r m o f i o n i z a t i o n , r i g h t ? S o t h a t ' s a g o o d o n e . W h y d o n ' t I s h o w y o u a q u i c k t h i n g ? L e t ' s g o t o i n c i d e n t g a m m a d a t a . I t h i n k t h e E X F O R d a t a b a s e w i l l b e p r e t t y g o o d . L e t ' s g o b a c k u p t o i r o n a g a i n . W e ' l l g o w i t h o u r r e d m e a t e x a m p l e . G a m m a , n e u t r o n .
A n y o n e h e a r d o f g a m m a i n d u c e d n e u t r o n e j e c t i o n ? H i g h e n o u g h e n e r g y g a m m a r a y s w i l l a c t u a l l y c a u s e n e u t r o n s t o b e e m i t t e d . S o g a m m a s a r e a d e f i n i t e y e s f r o m t h e p o i n t o f v i e w o f p h y s i c s . T h e y ' r e a l s o g o i n g t o h a v e t o b e l e s s t h a n a b o u t 5 M e V b e c a u s e o n c e y o u g e t t o a r o u n d 5 M e V , o r i n t h e c a s e o f i r o n 5 6 1 0 M e V , y o u e n d u p w i t h a n o n - z e r o . A n d a c t u a l l y f a i r l y s i g n i f i c a n t l i k e 0 . 1 b a r n c r o s s - s e c t i o n f o r a g a m m a g o e s i n , a n e u t r o n c o m e s o u t , a n d t h a t n e u t r o n c o m e s o u t a t w h a t e v e r e n e r g y . I t a c t i v a t e s w h a t ' s n e a r b y a n d m a k e s a l l s o r t s o f n a s t y i s o t o p e s t h a t d e c a y t h e w a y t h e y w i l l .
D o y o u g u y s r e m e m b e r t o o f r o m t h e n e u t r o n s d i s c u s s i o n a b o u t p h o t o f i s s i o n , t h e i d e a t h a t a g a m m a r a y c a n i n d u c e f i s s i o n o f a h e a v y n u c l e u s ? S o i f t h e r e ' s a n y t r a c e s o f u r a n i u m i n t h e f o o d , w h i c h t h e r e a l w a y s a r e , w h a t e v e r , w h a t y o u d o n ' t w a n t i t t o d o i s t h e n m a k e a w h o l e b u n c h o f f i s s i o n p r o d u c t s b e c a u s e e v e n a c o u p l e p a r t s p e r m i l l i o n o f u r a n i u m w h i c h m i g h t b e n o b i g d e a l c o u l d b e a b i g d e a l i f y o u t u r n i t i n t o f i s s i o n p r o d u c t s i n s t e a d o f p l a i n o l d u r a n i u m w h e r e i t ' s j u s t a h e a v y m e t a l , l i k e l e a d , w h a t e v e r . W e c a n d e a l w i t h a t i n y b i t o f l e a d i n o u r f o o d . T o t a l l y .
Y e a h , O K . S o w h i l e l o o k i n g t h r o u g h t h e s e i n t e r n e t s t u d i e s t a l k i n g a b o u t - - I d o n ' t l i k e t h i s k i n d
o f a r g u m e n t n u m b e r f o u r , i r r a d i a t i o n e n c o u r a g e s f i l t h y c o n d i t i o n s . I d o n ' t t h i n k t h a t ' s a f a u l t o f t h e i r r a d i a t i o n . I t h i n k t h a t ' s a f a u l t o f t h e p e o p l e w h o a r e l i k e , o h c o o l , p h y s i c s m e a n s t h a t w e c a n r e l a x o u r s t a n d a r d s . T h e s e a r e s e p a r a t e a r g u m e n t s . A n d g o i n g t h r o u g h a l l t h e s e t h i n g s t h a t , f r a n k l y e i t h e r a r e f a l s e , a r e t r u e , b u t t h e q u e s t i o n i s h o w m u c h , a n d a r e t r u e t o s u c h a s m a l l d e g r e e t h a t i t b a r e l y m a t t e r s . A n d w a d i n g t h r o u g h a l o t o f t h e s e t h i n g s , l e t ' s s a y , P h D t h e s i s , a r t i c l e s i n t h e e c o l o g i s t , a l o t o f o t h e r F D A p a p e r s , v a r i o u s f i l i n g s , f r o m t h e ' 6 0 s c a m e u p o n a c t u a l l y a r e a l l y u s e f u l d o c u m e n t , t h i s W o r l d H e a l t h O r g a n i z a t i o n s t u d y o n t h e w h o l e s o m e n e s s o f f o o d i r r a d i a t e d w i t h d o s e s a b o v e 1 0 k i l o g r a y . I t ' s m o d e r n . I t w a s d o n e b y a p e e r r e v i e w e d s t u d y g r o u p . I t w a s c o m m i s s i o n e d f o r a m a j o r o r g a n i z a t i o n , s o I p u l l e d i t u p .
Y e a h . I t ' s l i k e , O K , t h e r e ' s a l e g i t r e f e r e n c e i n h e r e .
I r e c o m m e n d y o u g u y s l o o k t h r o u g h t h i s . I t ' s q u i t e f a s c i n a t i n g h o w m a n y s t u d i e s h a v e b e e n d o n e o n r a t h e r h i g h e r i r r a d i a t i o n d o s e s . S o y o u c a n u s u a l l y g e t a w a y w i t h s t o p p i n g g e r m i n a t i o n a t a r o u n d a k i l o g r a y o r s o , r a t h e r l o w d o s e o f r a d i a t i o n . T h e h i g h e s t d o s e a n y o n e w o u l d u s e i s a b o u t 5 0 k i l o g r a y . T h e y s p e c i f i c a l l y l o o k e d a t t h e h i g h e s t o r d e r o f m a g n i t u d e d o s e t h a t w e u s e f o r f o o d i r r a d i a t i o n a n d l o o k e d n o t j u s t t o s a y a r e t h e r e i l l e f f e c t s , b u t w h a t a r e t h e i l l e f f e c t s ? W h a t a r e t h e o t h e r c o m p o u n d s t h a t a r e m a d e , a n d d o t h e y m a t t e r i n t h e e n d ? A n d I w a n t t o w a l k y o u g u y s t h r o u g h a f e w o f t h e b o o k m a r k s t h a t I f o u n d p r e t t y f a s c i n a t i n g .
I a s k e d y o u g u y s a b o u t G - v a l u e s a t l o w a n d h i g h t e m p e r a t u r e . H e r e ' s a g r e a t p l o t s h o w i n g t h a t r i g h t t h e r e . T h i s i s f o o d i r r a d i a t i o n d o n e a t 2 0 a n d m i n u s 4 0 C e l s i u s t o l o o k a t t h e a m o u n t o f a m m o n i a , n i t r a t e s , f e r r o c y a n i d e s , t h i n g s t h a t y o u m i g h t n o t w a n t , a n d l o o k a t t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n i r r a d i a t i n g a t 2 0 C a n d m i n u s 4 0 C . E n o r m o u s . W h y i s t h a t s o , p h y s i c a l l y ?
A U D I E N C E : D i f f u s i o n s t o p s .
M I C H A E L S H O R T : E x a c t l y . D i f f u s i o n s t o p s w h e n y o u c e a s e t o h a v e a l i q u i d . I t d o e s n ' t s t o p c o m p l e t e l y , b u t t h e d i f f u s i o n c o n s t a n t o f a n y t h i n g a n d a s o l i d i t ' s g o i n g t o b e a w h o l e l o t s l o w e r t h a n t h a t s a m e a n y t h i n g i n a l i q u i d . A n d s o t h i s w a y y o u c a n d e s t r o y t h e c e l l s w i t h o u t a l l o f t h e r a d i o l y t i c b y p r o d u c t s g o i n g a r o u n d a n d d a m a g i n g o t h e r f o o d m o l e c u l e s a n d o t h e r f o o d c e l l s .
T h e n w e g o t i n t o t h e q u e s t i o n o f o f f s m e l l s a n d f u n n y s o r t s o f c h a n g e s . S o o n e o f t h e c o m m e n t s s a i d c a n c h a n g e t h e f l a v o r o d o r a n d t e x t u r e o f f o o d , p o r k c a n t u r n r e d , b e e f c a n s m e l l l i k e a w e t d o g , v e g e t a b l e s c o u l d b e c o m e m u s h y , e t c e t e r a , e t c e t e r a , e t c e t e r a . T h i s r e v i e w o f s t u d i e s a c t u a l l y l o o k e d a t w h a t c o m p o u n d s a r e f o r m e d i n w h i c h f o o d s , a n d b y h o w
m u c h ? T h e o n l y t h i n g t h e y d i d n ' t t e l l y o u i s h o w d o t h e y s m e l l ? S o I l o o k e d u p a f e w o f t h o s e . T h e y l o o k e d a t h e x a n e s a s a f u n c t i o n o f f a t c o n t e n t f o r a r a t h e r h i g h d o s e f o r 1 0 k i l o g r a y , o r a t l e a s t h e r e e v e r y t h i n g i s i n n o r m a l i z e d p e r 1 0 k i l o g r a y .
S o t h i s i s t h e y i e l d o f t h i s c o m p o u n d i n n a n o g r a m s p e r g r a m . D o e s t h a t s o u n d l i k e a b i g d e a l ? I t m a y n o t s o u n d l i k e a b i g d e a l , b u t a l o t o f t h e s e o d i f e r o u s c o m p o u n d s a r e d e t e c t a b l e b y t h e h u m a n n o s e i n p a r t s p e r b i l l i o n . S o t h e y a c t u a l l y d o m a t t e r . A n d I l o o k e d u p t o s e e w h a t s o r t o f s m e l l d o h e x a n e s t y p i c a l l y h a v e ? T h e w o r d w a s p e t r o l i c , s m e l l i n g l i k e p e t r o l o r g a s o l i n e . M i g h t n o t n e c e s s a r i l y b e s o m e t h i n g y o u w a n t .
A n d i t i s t r u e t h a t f a t c o m p o u n d s w h e n y o u b r e a k u p t h e s e , l e t ' s s a y , f a t m o l e c u l e s , w h i c h u s u a l l y c o n t a i n t h r e e f a t t y a c i d s , t h o s e f a t t y a c i d s t h e m s e l v e s a r e v e r y a r o m a t i c . Y o u ' v e h e a r d t h a t e x p r e s s i o n f a t s w h e r e t h e f l a v o r i s , r i g h t ? A l o t o f i t i s n o t j u s t d u e t o , w e l l , i f y o u j u s t e a t b u t t e r , i t ' s n o t t h a t f l a v o r f u l . A n y o n e e v e r t r i e d ? I ' m g l a d I ' m n o t t h e o n l y o n e . O K , g o o d .
B u t w h e r e f a t r e a l l y c o m e s i n t o p l a y i s w h e n y o u h e a t i t a n d i t u n d e r g o e s a l l s o r t s o f d i f f e r e n t c h e m i c a l r e a c t i o n s w i t h t h e f o o d n e a r b y , l i b e r a t i n g s o m e o f t h e f a t t y a c i d s . I t ' s p a r t o f w h y l a m b s m e l l s l i k e l a m b a n d n o t h i n g e l s e , i s f a t ' s w h e r e t h e f l a v o r i s , a n d 9 0 % o f f l a v o r i s s m e l l . Y o u ' v e o n l y g o t f i v e o r s i x t a s t e s I t h i n k t h a t ' s s t i l l u n d e r t h e d e b a t e , b u t y o u c a n s m e l l t h o u s a n d s o f d i f f e r e n t c o m p o u n d s . A n d s o t h e y a c t u a l l y m a t t e r .
S o I s t a r t e d l o o k i n g a t s o m e o f t h e o t h e r o n e s . H e p t a d e c a d i e n e i n m i c r o g r a m s p e r g r a m f a t p e r 1 0 g r a y f o r f o o d s c o n t a i n i n g a l o t o f l i n o l e i c a c i d . T h e s m e l l , C a r r i o n b e e t l e s e x p h e r o m o n e s . T h e s e x p h e r o m o n e s s h o u l d n ' t b e w h a t t u r n s y o u o f f , i t s h o u l d b e t h e C a r r i o n b e e t l e . W h a t i s C a r r i o n ? I t ' s t h e b e e t l e s t h a t f e e d o n r o t t i n g m e a t . S o t h i s i s t h e j u i c e t h a t r o t t i n g m e a t b e e t l e s s e c r e t e t o a t t r a c t o t h e r r o t t i n g m e a t b e e t l e s n e a r b y , t o u s e p o l i t e l a n g u a g e . I t ' s p r o b a b l y s o m e t h i n g t h a t y o u d o n ' t w a n t i n y o u r f o o d , o r i s i t ? D o e s a n y b o d y k n o w w h a t m a k e s p o r k s m e l l l i k e p o r k ? I s w h a t ?
A U D I E N C E : D o I w a n t t o k n o w ?
M I C H A E L S H O R T : Y o u ' r e g o i n g t o f i n d o u t . W h o l i k e s p o r k h e r e ? A w e s o m e . I ' m g o i n g t o r u i n y o u r d a y . T h e r e ' s a c o m p o u n d c a l l e d s k a t o l e . C a n a n y o n e f i g u r e o u t f r o m t h e r o o t o f t h e w o r d ? Y e a h . A n y o n e e v e r h e a r d o f t h a t w o n d e r f u l b a r n y a r d y s m e l l f r o m a c u t o f f r e e r a n g e p o r k ? A n y o n e h e a r d t h i s t e r m b e f o r e ? J u s t r a i s e y o u r h a n d s . A n y o n e h e a r d t h e n i c e p o r k b a r n y a r d y s m e l l ? O K , a c o u p l e o f p e o p l e . T h a t b a r n y a r d y s m e l l i s p a r t s p e r t r i l l i o n o r p a r t s p e r b i l l i o n o f s k a t o l e . S o t i n i e s t l i t t l e s t b i t o f p o o p . Y e a h . T h e s a m e s o r t o f c o m p o u n d s t h a t y o u f i n d i n s c a t i n i n c r e d i b l y
s m a l l a m o u n t s c o n t r i b u t e t o t h e w o n d e r f u l f l a v o r o f r e a l l y g o o d p o r k .
S o j u s t b e c a u s e t h e s e c o m p o u n d s a r e m a d e i n h i g h e r a m o u n t s w i t h h i g h e r a m o u n t s o f f a t o r d o s e d o e s n ' t m e a n t h a t t h e y ' r e n e c e s s a r i l y o f f f l a v o r s . B u t i t i s k i n d o f h i l a r i o u s t o s e e w h a t o t h e r p l a c e s d o y o u t e n d t o f i n d h i g h c o n c e n t r a t i o n s o f t h e s e ?
T h e n e x t o n e d o w n , h e x a d e c a t r i e n e f r o m i r r a d i a t i o n o f m u s c l e . T h e o n e p a p e r I c o u l d f i n d t h a t t a l k e d a b o u t t h i s i n a c o c k t a i l o f s m e l l c o m p o u n d s c o m e s f r o m t h e o d i f e r o u s d e f e n s i v e s t i n k g l a n d s o f r e d s o m e t h i n g b e e t l e s . Y e a h , s o u n d s h o r r i b l e , r i g h t ? S o i f y o u s t o p p e d t h e r e y o u m i g h t t h i n k , g r e a t , s o r a d i a t i o n p r o d u c e s o d i f e r o u s d e f e n s i v e s t i n k g l a n d c o m p o u n d s . B u t a s w e k n o w , p o r k s m e l l s g r e a t . W e d o n ' t n e c e s s a r i l y k n o w i n w h a t c o n c e n t r a t i o n s - - w h a t i s i t ? - - h e x a d e c a t r i e n e w o u l d s m e l l g o o d o r s m e l l b a d t o t h e h u m a n n o s e . I t ' s j u s t n o t e l l i n g .
T h e r e ' s s o m e c o m p o u n d s i n a n y a m o u n t i f y o u c a n d e t e c t t h e m t h e y ' r e t e r r i b l e . T h e r e ' s s o m e c o m p o u n d s t h a t g o f r o m b a d t o g o o d . T h e r e ' s s o m e p o u n d s t h a t g o f r o m g o o d t o b a d . A n y o n e e v e r s m e l l s o m e o n e t h a t ' s s l o p p e d o n p e r f u m e b e f o r e ? W o u l d y o u d e s c r i b e t h e s m e l l a s g o o d ? N o . P e r f u m e r e l i e s o n l o t s o f d i f f e r e n t c o m p o u n d s i n v e r y , v e r y s m a l l c o n c e n t r a t i o n s .
I t ' s s u p p o s e d t o b e s u b t l e a n d e n h a n c e y o u r o w n b o d y c h e m i s t r y . Y o u ' r e n o t s u p p o s e d t o s m e l l l i k e a p e r f u m e f a c t o r y e x p l o s i o n . S o a n o t h e r s o r t o f r e a l l i f e a n a l o g y w h e r e t o o m u c h o f a g o o d s m e l l i n g t h i n g c a n s m e l l r e a l l y b a d . Y e a h .
A n d s o t h e n g o i n g o n f r o m t h e v a r i o u s o d i f e r o u s c o m p o u n d s w h e r e a f e w o t h e r p o i n t s I w a n t e d t o - - o h n o , t h e r e ' s a n o t h e r o n e . O K . S e e m s l i k e t h e p r o d u c t i o n i s p r e t t y m u c h l i n e a r w i t h e i t h e r d o s e o r w i t h t h e a b u n d a n c e o f t h e p r e c u r s o r n o r m a l i z e d d o s e . T h i s o n e y o u t e n d t o f i n d i n d e o d o r a n t s . W h a t w a s t h e n a m e o f t h i s c o m p o u n d ? P r o p a n e d i o l t y p e . D o n ' t k n o w t h e s t r u c t u r e b e c a u s e I ' m n o t a n o r g a n i c c h e m i s t , b u t t h i n g s y o u m i g h t f i n d i n d e o d o r a n t . A g a i n , n o t e l l i n g w h e t h e r o r n o t t h i s w o u l d b e g o o d o r b a d i n f o o d a n d h o w m u c h . T h a t ' s a l w a y s t h e q u e s t i o n I w a n t y o u t o r e m e m b e r . I f s o m e b o d y a s k s , i s n ' t b i n a r y e f f e c t b a d ? I s n ' t m e t a t a g b i n a r y e f f e c t b a d ? T h e q u e s t i o n i s d e p e n d s h o w m u c h . Y e a h ?
A U D I E N C E : D o t h e s e l i k e g r a p h s s h o w h o w m u c h m o r e m o r e t h e r e w a s a f t e r w a r d s o r j u s t l i k e h o w m u c h t h e r e i s i n g e n e r a l ?
M I C H A E L S H O R T : T h e y d o . I t s h o w s t h e d o s e n o r m a l i z e d y i e l d p e r 1 0 k i l o g r a y i n m i c r o g r a m s p e r g r a m . S o i t s h o w s t h a t d e p e n d i n g o n h o w m u c h o f w h a t e v e r p r e c u r s o r , i n t h i s c a s e e n z y m e i n a c t i v a t e d m u s c l e t h e r e w a s , h o w m u c h r e l a t i v e a m o u n t o f t h i s c o m p o u n d e x i s t e d . W h a t t h e s e g r a p h s a r e t e l l i n g u s i s t h e y ' r e p r e t t y m u c h a l l l i n e a r a n d t h e y ' r e p r e t t y m u c h a l l t h e s a m e f o r - - I s a w
t h a t a s h u m a n f o r a s e c o n d , h o l y c r a p . M y h e a r t j u s t s k i p p e d a b e a t . - - h a m b e e f , c h i c k e n , p o r k . O h m a n .
A n y w a y , g o i n g i n t o t h e c o n c l u s i o n s , w h i c h a g a i n a r e s t r i k i n g l y d i f f e r e n t t h a n t h e i n t e r n e t a r t i c l e w o u l d h a v e y o u b e l i e v e , I w a n t e d t o p o i n t t h i n g s o u t . I n t e r e s t i n g . I r r a d i a t i n g m o i s t f o o d s w h i l e f r o z e n i n t h e a b s e n c e o f o x y g e n s i g n i f i c a n t l y d e c r e a s e s o v e r a l l c h e m i c a l y i e l d s b y a b o u t 8 0 % S o i t ' s i n t e r e s t i n g y o u c a n i r r a d i a t e s o m e t h i n g t o 5 0 k i l o g r a y a t m i n u s 3 0 C a n d i t d o e s t h e s a m e c h e m i c a l c h a n g e a s 1 0 k i l o g r a y a t r o o m o r c h i l l e d t e m p e r a t u r e s , b u t y o u d o t h a t m u c h m o r e d a m a g e t o t h e o r g a n i s m s . S o y e a h , t h e r e y o u g o , b e t t e r t o i r r a d i a t e a t c o l d t e m p e r a t u r e s .
A n d t h e r e ' s a f e w o t h e r i n t e r e s t i n g c o n c l u s i o n s . T h e s e r a d i o l y t i c c o m p o u n d s , a r e t h e y f o u n d i n f o o d o t h e r w i s e ? V i r t u a l l y a l l t h e r a d i o l y t i c p r o d u c t s f o u n d i n h i g h d o s e i r r a d i a t e d f o o d s a r e e i t h e r n a t u r a l l y p r e s e n t f o o d s o r p r o d u c e d i n t h e r m a l l y p r o c e s s e d f o o d s . B e f o r e f o o d i r r a d i a t i o n y o u h a d h e a t s t e r i l i z a t i o n . I n f a c t w e s t i l l d o f o r q u i t e a b i t . A n d f o l k s , a l o t o f t i m e s w e ' l l t a l k a b o u t t h e a m o u n t o f n u t r i t i o n a l d e c l i n e , t h e a m o u n t o f l a c k o f n u t r i t i o n f r o m i r r a d i a t e d f o o d s , a n d t h e y ' l l j u s t s a y i t ' s a b a d t h i n g . T h a t ' s n o t t h e r i g h t f a c t t o s e e h e r e . F o o d p r e s e r v a t i o n t e n d s t o l o w e r t h e n u t r i t i o n a l c o n t e n t .
A n d t h e r e ' s a f e w n e a t t a b l e s I w a n t y o u g u y s t o l o o k a t . I n t e r m s o f m a c r o n u t r i e n t s , d o y o u l o s e t h e p r o t e i n , t h e f a t , t h e c a r b o h y d r a t e s f r o m i n t h i s c a s e , g a m m a - i r r a d i a t e d m a c k e r e l , a s a f u n c t i o n o f d o s e ? D o e s a n y b o d y s e e a t r e n d h e r e ? T a k e a s e c t o l o o k a t t h e n u m b e r s .
A U D I E N C E : S e e m s l i k e i t b u m p s i n t h e m i d d l e .
M I C H A E L S H O R T : I t d o e s s e e m l i k e t h e n u t r i t i o n a l c o n t e n t g o e s a l i t t l e b i t u p w i t h s m a l l d o s e s , d o e s n ' t i t ? W o u l d y o u n e c e s s a r i l y b e l i e v e t h e s e d a t a a t f i r s t g l a n c e o r a t f a c e v a l u e ? W h a t ' s m i s s i n g f r o m t h i s d a t a s e t f o r y o u t o d r a w a s t a t i s t i c a l l y s i g n i f i c a n t c o n c l u s i o n ?
A U D I E N C E : E r r o r b a r s .
M I C H A E L S H O R T : E r r o r b a r s , r i g h t . I f t h i s i s t h e g r a p h o f , l e t ' s s a y , p r o t e i n c o n t e n t v e r s u s d o s e i n g r a y a n d t h i s i s p r o t e i n , t h e d a t a a p p e a r t o d o s o m e t h i n g l i k e t h i s . I f t h e e r r o r b a r s a r e l i k e t h a t t h e n y o u c a n ' t d r a w a n y m e a n i n g f u l c o n c l u s i o n s . S o o n e w o u l d h a v e t o g o b a c k t o t h e s t u d y t o s e e h o p e f u l l y t h e y a c t u a l l y h a d e r r o r b a r s i n t h e i r m e a s u r e m e n t s . S o w h a t I c a n c o n c l u d e f r o m t h i s i s m a c r o n u t r i e n t s b a s i c a l l y d o n ' t c h a n g e w i t h u p t o t h e h i g h e s t d o s e o f r a d i a t i o n t h a t w e g i v e t o a n y f o o d a t a l l .
W h a t a b o u t t h e m i c r o n u t r i e n t s ? W h a t a b o u t t h i n g s l i k e v i t a m i n s ? T h e y d o g o d o w n s o m e w h a t , a n d t h e y ' r e p r e t t y l i n e a r . T h e y ' r e f a i r l y l i n e a r w i t h d o s e . I t ' s n o t m u c h t o b e d i s p u t e d t h e r e , i s y e s , i r r a d i a t i n g f o o d d o e s d e s t r o y s o m e o f t h e v i t a m i n s a n d n o t t h e m i n e r a l s . W h y w o u l d n ' t g a m m a i r r a d i a t i o n d e s t r o y m i n e r a l s i n f o o d ? W h a t ' s a n e x a m p l e o f a m i n e r a l t h a t y o u n e e d f o r s u r v i v a l ?
A U D I E N C E : I r o n .
M I C H A E L S H O R T : I r o n .
A U D I E N C E : C a l c i u m .
M I C H A E L S H O R T : C a l c i u m . Y e a h , b u n c h o f o t h e r e l e m e n t s o r i n o r g a n i c c o m p o u n d s . W h y d o e s f o o d i r r a d i a t i o n n o t a f f e c t m i n e r a l c o n t e n t ?
A U D I E N C E : I f y o u u s e l o w e n o u g h e n e r g y g a m m a s i t ' s j u s t n o t g o i n g t o c h a n g e p a r a t o n i c .
M I C H A E L S H O R T : T h a t ' s r i g h t . Y e a h . Y o u s t a y b e l o w 5 M e V g a m m a s a n d t h e r e ' s l i t e r a l l y n o c h a n g e i n t h e e l e m e n t a l c o m p o s i t i o n o f t h o s e m i n e r a l s . T h e v i t a m i n s , h o w e v e r , t e n d t o b e m o r e c o m p l e x o r g a n i c c o m p o u n d s t h a t c a n b e d a m a g e d . A n d o n e o f t h o s e b i g o n e s i s t h i a m i n e , b e t t e r k n o w n a s v i t a m i n B 1 . S o i r r a d i a t e d f o o d i s a l i t t l e b i t l e s s n u t r i t i o u s , b u t t h e y g i v e a p r e t t y g o o d e x p l a n a t i o n . L e t ' s s e e . T h i n k t h a t ' s l a t e r i n t h e c o n c l u s i o n , s o w e ' l l g e t t o t h a t . C o n c l u s i o n s o n n u t r i t i o n . Y e a h , t h e r e w e g o .
S o i n t h i s c a s e , w h a t t h e y ' r e s a y i n g i s , w e l l y e a h , i t t a k e s a w a y s o m e t h i a m i n e , b u t i r r a d i a t e d f o o d d o e s n o t c o n s t i t u t e t h e m a j o r s o u r c e o f t h i a m i n e i n t h e d i e t . S o e v e n t h o u g h i t d o e s r e d u c e t h e a m o u n t o f t h i a m i n e t h a t y o u g e t , i t d o e s n ' t m a k e a d e n t i n y o u r o v e r a l l n u t r i t i o n a l u p t a k e u n l e s s y o u e a t n o t h i n g b u t t h a t i r r a d i a t e d f o o d .
D o e s a n y o n e r e m e m b e r w h e n t h e l a s t c a s e o f s c u r v y i n t h e U S h a p p e n e d ? T a l k i n g a b o u t s i n g l e f o o d d i e t s . H a p p e n e d r i g h t h e r e a t M I T . I t w a s a w h i l e a g o . I t h i n k b y n o w i t w o u l d h a v e b e e n o v e r 1 0 o r 1 5 y e a r s a g o .
T h e r e w a s a s t u d e n t t h a t d e c i d e d I ' m g o i n g t o h a v e t h e c h e a p e s t f o o d b u d g e t e v e r a n d l i v e o f f n o t h i n g b u t i n s t a n t p a c k s o f r a m e n . N o w , t h i s i s a l r e a d y a n u t r i t i o n a l n i g h t m a r e , b u t i t g o t w o r s e a n d w o r s e . S o i t w a s t h e r a m e n , t h e f l a v o r p a c k s a n d w a t e r , a n d t h a t ' s j u s t w h a t t h i s p e r s o n a t e t h e w h o l e t i m e . A n d t h e n t h e y d e c i d e d , y o u k n o w w h a t ? I d o n ' t r e a l l y n e e d t h e
f l a v o r p a c k b e c a u s e t h a t ' s j u s t a b u n c h o f s o d i u m , t a k i n g o u t w h a t e v e r l i t t l e m i c r o n u t r i e n t s w e r e l e f t . A n d t h e n t h e n e x t l o g i c a l s t e p w a s w h y b o t h e r c o o k i n g i t ? A n d a f e w w e e k s l a t e r m a s s i v e c o n s t i p a t i o n a n d s c u r v y e n s u e d , w h i c h i s a d i s e a s e y o u d o n ' t s e e a n y m o r e , f r o m a d e f i c i e n c y o f v i t a m i n C . S o i f y o u ' r e o n l y e a t i n g o n e f o o d t o b e g i n w i t h y o u ' v e g o t o t h e r p r o b l e m s h a v e n o t h i n g t o d o w i t h f o o d i r r a d i a t i o n . Y e a h ?
A U D I E N C E : I ' m n o t e v e n s u r p r i s e d t h a t t h e l a s t c a s e o f s c u r v y w a s a n M I T s t u d e n t .
M I C H A E L S H O R T : I ' m n o t s u r p r i s e d a t a l l e i t h e r . I ' m s u r p r i s e d S o y l e n t w a s n ' t i n v e n t e d h e r e . I t s e e m s l i k e t h e k i n d o f t h i n g t h a t s o m e o n e h e r e w o u l d h a v e d o n e . A n y w a y , l e t ' s t a k e a l o o k . A h , i r r a d i a t i o n v e r s u s h e a t s t e r i l i z a t i o n . F r o m a n u t r i t i o n a l v i e w p o i n t , i r r a d i a t e d f o o d s a r e e q u i v a l e n t o r s u p e r i o r t o t h e r m a l l y s t e r i l i z e d f o o d s . W h y d o y o u g u y s t h i n k t h a t m i g h t b e ?
A U D I E N C E : T h e y ' r e r e a l l y s t e r i l i z i n g i t w i t h d e n a t u r i n g m o s t o f t h e p r o t e i n s .
M I C H A E L S H O R T : I n d e e d . S o y o u ' d a c t u a l l y g e t s o m e m a c r o n u t r i e n t s t o d i s a p p e a r i f y o u s t a r t t o d e n a t u r e o r b r e a k d o w n t h o s e , a n d e v e n f o r m i c r o n u t r i e n t s . T h e i d e a h e r e i s t h a t t h e a m o u n t o f m i c r o n u t r i e n t c o n t e n t w i l l g o d o w n r o u g h l y l i n e a r l y w i t h d o s e . W h a t h a p p e n s w h e n y o u r e a c h t h e t e m p e r a t u r e o f d e s t a b i l i z a t i o n o f t h o s e f o o d s ?
A U D I E N C E : [ I N A U D I B L E ] d r o p p e d t h e m .
M I C H A E L S H O R T : Y e a h , a l l o f i t g o e s a w a y . O n c e i t ' s t e m p e r a t u r e u n s t a b l e , i f y o u k e e p i t a t t h a t t e m p e r a t u r e f o r l o n g e n o u g h y o u ' l l d e s t r o y p r e t t y m u c h a l l t h e n u t r i t i o n a l c o n t e n t . S o i f t h e c h o i c e i s b e t w e e n d o y o u h e a t o r d o y o u i r r a d i a t e , i r r a d i a t i n g d o e s l e s s d a m a g e i n t h e e n d . A n y o n e h e r e e v e r h a d a n M R E , a M e a l R e a d y t o E a t ? H o w d o t h e y t a s t e ?
A U D I E N C E : T h e y ' r e n o t g r e a t , b u t t h e y ' r e n o t a w f u l .
M I C H A E L S H O R T : B u t t h e y d o l a s t f o r l i k e d e c a d e s , l i k e m a n y d e c a d e s . T h e r e ' s a n e n t i r e c h a n n e l o n Y o u T u b e o f t h i s g u y t h a t j u s t e a t s M R E s f r o m f u r t h e r a n d f u r t h e r b a c k . I t h i n k h e ' s m a d e i t a s f a r b a c k a s t h e C i v i l W a r a n d a t e a c t u a l m o l d y h a r d t a c k f r o m t h e C i v i l W a r . B u t m y p o i n t h e r e i s t h a t a l l t h e w a y b a c k t o d e f i n i t e l y t o W o r l d W a r I I a n d p e r h a p s b e f o r e h a n d , M R E s w e r e s t e r i l i z e d w i t h h e a t .
Y o u p u t s o m e t h i n g i n a m e t a l a n d p l a s t i c l i n e d b a g t o k e e p o u t a l l o t h e r o r g a n i s m s . Y o u h e a t i t f o r l o n g e n o u g h t o k i l l e v e r y s i n g l e o t h e r o r g a n i s m a n d t h e y l a s t f o r d e c a d e s . A n d t h e q u e s t i o n i s , d o y o u w a n t t o e a t w h a t ' s i n t h e b a g ? I f y o u w a n t s o m e f u n b e t w e e n s t u d y i n g f o r f i n a l s
l i s t e n t o t h i s g u y ' s r e a c t i o n a s h e e a t s s o m e o f t h e s e 6 0 o r 7 0 - y e a r - o l d M R E s f r o m W o r l d W a r I I o f t h e K o r e a n W a r .
A U D I E N C E : W h y w o u l d t h e y s u b j e c t t h e m s e l v e s t o t h i s ?
M I C H A E L S H O R T : I d o n ' t k n o w , f o r a t t e n t i o n .
A U D I E N C E : [ I N A U D I B L E ] g e t s s t u n g b y a r e a l l y p a i n f u l i n s e c t , a n d I w i l l s a y w h y ?
M I C H A E L S H O R T : Y e a h . A t a n y r a t e , c a n n e d f o o d y o u c a n t e l l h a s a n a w f u l l y d i f f e r e n t t a s t e t o i t . A l o t o f t h e s e c a n s a r e h e a t s t e r i l i z e d . T h e y ' r e p a s t e u r i z e d a n d t h e h e a t t h e m s e l v e s g e n e r a t e s a l o t o f o f f f l a v o r s t h a t y o u c a n t e l l t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n f r e s h a n d c a n n e d g r e e n b e a n s i n t a s t e , t e x t u r e , c o l o r , m u s h i n e s s , w h a t e v e r o t h e r q u a l i f i e r s y o u g i v e t o f o o d . S o t o t h o s e o p p o n e n t s o f f o o d i r r a d i a t i o n , I ' d s a y c o n s i d e r t h e a l t e r n a t i v e s , e i t h e r h e a t s t e r i l i z a t i o n o r s p e n d i n g m o s t o f y o u r w a k i n g h o u r s i n t h e b a t h r o o m .
A U D I E N C E : H o w d o y o u l i k e t h e r m a l l y s t e r i l i z e m e a t w i t h o u t c o o k i n g i t ? I ' v e a l w a y s b e e n r e a l l y c o n f u s e d a b o u t t h a t .
M I C H A E L S H O R T : Y e a h , y o u c a n ' t n e c e s s a r i l y . T h e r e a r e a l s o s p o r e s o f b a c t e r i a t h a t a r e i n c r e d i b l y h e a t t o l e r a n t . S o y o u c a n ' t n e c e s s a r i l y s t e r i l i z e m e a t w i t h o u t c o o k i n g i t . S o t h e b e s t t h i n g t o d o i s t o c o o k i t , s e a l e d i n a c a n , o r s e a l e d i n s o m e t h i n g a n d t h e n d o n ' t u n s e a l i t u n t i l c o n s u m p t i o n t i m e .
Y e a h . T h e r e a r e o t h e r t h i n g s t h a t y o u c a n s t e r i l i z e w i t h o u t c o o k i n g t h e m , l i k e m i l k . M i l k i s p a s t e u r i z e d . Y o u h e a t i t t o a t e m p e r a t u r e t h a t ' s s u f f i c i e n t t o k i l l m o s t o f t h e m i c r o o r g a n i s m s n o t t o s t e r i l i z e i t , b u t t o i n c r e a s e i t s s h e l f l i f e s o t h a t i t t a k e s m o n t h s i n s t e a d o f h o u r s f o r t h a t m i c r o o r g a n i s m p o p u l a t i o n t o b l o o m a n d r u i n t h e m i l k . I ' m s u r e e v e r y o n e h e r e h a s s m e l l e d s p o i l e d m i l k b e f o r e , r i g h t ? D o e s n ' t m a t t e r h o w p a s t e u r i z e d i t i s . H a s a n y o n e o p e n e d a c a r t o n o f e x p i r e d m i l k a f t e r i t s s h e l f l i f e ?
A U D I E N C E : O n e t i m e I p o u r e d i t i n t o m y c e r e a l .
M I C H A E L S H O R T : Y e a h . T h a t w a s a s t u d y i n t w o p h a s e f l o w , r i g h t ? L i q u i d , s o l i d . Y e a h . Y e p . S o t h e r e i s s o m e p r o o f r i g h t t h e r e , a f e w b a c t e r i a s u r v i v e . I t ' s t h e s a m e t h i n g w i t h f o o d i r r a d i a t i o n , y o u n e e d a n e n o r m o u s d o s e i n o r d e r t o a c t u a l l y s t e r i l i z e t h e f o o d . S o t h i s i s u s u a l l y t h e o n l y o p t i o n f o r f o l k s w i t h e x t r e m e l y c o m p r o m i s e d i m m u n e s y s t e m s i n h o s p i t a l s i s i f y o u w a n t t o g i v e t h e m a c t u a l l y s t e r i l e f o o d t h a t ' s a c t u a l l y p a l a t a b l e , y o u i r r a d i a t e i t t o l i k e 5 0 k i l o g r a y . A n d t h a t k i l l s j u s t a b o u t e v e r y s i n g l e o r g a n i s m i n c l u d i n g t h e l o n g l i v e d s p o r e s .
O n e o t h e r s i d e b e n e f i t o f f o o d i r r a d i a t i o n i s t h e c e l l s t h a t s u r v i v e h a v e b e e n b l a s t e d b y r a d i a t i o n . T h e y t e n d t o b e a l o t w e a k e r a n d m o r e s e n s i t i v e t o h e a t a n d p H a n d t e m p e r a t u r e - - h e a t , t e m p e r a t u r e , t h e s a m e t h i n g . - - s o t h a t t h e c e l l s t h a t m a k e i t t h r o u g h t h e f o o d i r r a d i a t i o n a r e m o r e s u s c e p t i b l e t o d a m a g e a n d t h e n i t h e l p s m a k e t h i n g s a l i t t l e b i t s a f e r .
I ' m t r y i n g t o s e e i f t h e r e ' s a n y o t h e r c o n c l u s i o n s . O h y e a h , t h e o l d w h o c a r e s a b o u t t h i a m i n e . I t ' s u n l i k e l y h o w e v e r , t h a t t h e i r r a d i a t e d f o o d s o f t h i s t y p e w o u l d c o n s t i t u t e a l a r g e e n o u g h p r o p o r t i o n o f t h e d i e t t o c o m p r o m i s e t h e d i e t a r y r e q u i r e m e n t f o r t h i a m i n e . A n d t h i s i s c o m i n g f r o m t h e W o r l d H e a l t h O r g a n i z a t i o n . I f t h e r e ' s a n y o r g a n i z a t i o n y o u t h i n k y o u c a n t r u s t a b o u t h e a l t h e v e r y w h e r e , i t ' s t h e W H O , i t ' s t h e s e g u y s .
A n d I d o n ' t t h i n k w e h a v e t i m e f o r m o r e o f t h e c o n c l u s i o n s , h o w e v e r I w i l l p o s t t h i s d o c u m e n t u p t o t h e l e a r n i n g m o d u l e s i t e s o y o u g u y s c a n p e r u s e a t y o u r l e i s u r e a l o n g w i t h t h e b o o k m a r k s , u n l e s s I ' v e d o n e i t a l r e a d y . W a n t t o o p e n i t u p t h e l a s t t w o m i n u t e s t o a n y q u e s t i o n s y o u g u y s m a y h a v e a b o u t a n y t h i n g , i n c l u d i n g f i n a l l o g i s t i c s , h o w i t ' s g o i n g t o a l l c o m e d o w n , t h e r e v i e w s e s s i o n o n F r i d a y , w h a t e v e r y o u g u y s w a n t .
A U D I E N C E : S o t h e r e v i e w i s 9 : 0 0 t o 1 0 : 0 0 o n F r i d a y ?
M I C H A E L S H O R T : Y e p . T h e r e v i e w i s 9 : 0 0 t o 1 0 : 0 0 o r 1 0 : 3 0 , w h e n e v e r w e f i n i s h o n F r i d a y . I ' l l e m a i l o u t w i t h a r o o m o n c e I s e c u r e o n e . Y e a h ?
A U D I E N C E : W h e r e d o t h e y u s u a l l y d o f o o d i r r a d i a t i o n ?
M I C H A E L S H O R T : T h e r e a r e g a m m a i r r a d i a t i o n f a c i l i t i e s w h e r e t h e y ' v e g o t t h e s e c o b a l t 6 0 o r c e s i u m s o u r c e s .
N o , t h i s w o u l d b e p r o c e s s i n g c e n t e r s . Y e a h , I m e a n y o u c a n ' t n o r m a l l y o w n o n e o f t h e s e g i a n t c o b a l t s o u r c e s s o . T h e s e w o u l d b e s p e c i a l i z e d p r o c e s s i n g c e n t e r s . Y e a h ?
A U D I E N C E : S o i s t h i s u s u a l l y o n l y d o n e f o r f o o d s c o m i n g i n t h e U S f r o m o u t s i d e ?
M I C H A E L S H O R T : O h n o . I t c a n b e d o n e f o r f o o d s g r o w n w i t h i n a n d f o r t h e c o n s u m p t i o n i n t h e U S t o o . I f y o u w a n t t o e x t e n d i t s s h e l f l i f e b y s m a l l o r l a r g e a m o u n t s y o u c a n d o i t f o r a n y t h i n g , b u t t h e r e a r e a n u m b e r o f d i f f e r e n t t y p e s o f p r o d u c e t h a t c a n o n l y b e i m p o r t e d b e c a u s e o f f o o d i r r a d i a t i o n .
O n e o f t h e s e t h a t I w a s d e l i g h t e d a b o u t w a s m a n g o s t e e n s f r o m T h a i l a n d . M a n g o s t e e n s p r o b a b l y a l m o s t n o o n e h e r e h a s e v e r e v e n h e a r d o f o r s e e n . I ' m s u r p r i s e d a n y o n e h a s . O K , w o w , t w o , t h a t ' s a r e c o r d . T h e y ' r e u s u a l l y o n l y f o u n d i n S o u t h o r S o u t h e a s t A s i a . T h e y d o n ' t t e n d t o l a s t v e r y l o n g a n d t h e y t e n d t o b e r i d d l e d w i t h p a r a s i t e s . B u t o n e t i m e o u t o f t w o t h a t
I ' v e o p e n e d u p a m a n g o s t e e n , a w h o l e b u n c h o f b u g s s t a r t e d c r a w l i n g o u t . Y o u ' d i m a g i n e t h a t t h e U S d o e s n ' t w a n t t h a t i m p o r t e d i n t o h e r e .
B u t i n 2 0 0 5 T h a i l a n d s t a r t e d i r r a d i a t i n g t h e i r m a n g o s t e e n s . T h e y w e r e a p p r o v e d f o r s a l e i n t h i s c o u n t r y a n d y o u c a n f i n d t h e m a t H M a r t n o w d o w n t h e s t r e e t . E v e n f o o d f r o m H a w a i i h a s t o b e i r r a d i a t e d f o r c o n s u m p t i o n i n t h e c o n t i n e n t a l U S . W h y d o y o u g u y s t h i n k t h a t i s ?
A U D I E N C E : H u m a n s p e c i e s .
M I C H A E L S H O R T : A c c o r d i n g t o t h e U S D A , H a w a i i i s e f f e c t i v e l y a d i f f e r e n t c o u n t r y w h e n i t c o m e s t o t h e s o r t s o f p a r a s i t e s y o u ' d f i n d i n t h e f o o d . I t i s a p a r t o f t h e U S , b u t i t i s n o t a g r i c u l t u r a l l y a p a r t o f t h e c o n t i n e n t a l U S . I t ' s g o t i t s o w n u n i q u e p a r a s i t e s a n d p a t h o g e n s a n d o r g a n i s m s a n d c r i t t e r s . S o a l o t o f t h i n g s c o m i n g f r o m H a w a i i h a v e t o b e i r r a d i a t e d f o r c o n s u m p t i o n i n t h e c o n t i n e n t a l U S . S o y e a h , f o o d i r r a d i a t i o n h e l p s f o o d c o m m e r c e g o a r o u n d . A n y o t h e r q u e s t i o n s ? Y e a h ? N o , i t ' s y o u .
A U D I E N C E : W h a t p e r c e n t a g e o f f o o d a c t u a l l y g e t s i r r a d i a t e d ?
M I C H A E L S H O R T : I d o n ' t k n o w w h a t p e r c e n t a g e o f f o o d g e t s i r r a d i a t e d . I t e s p e c i a l l y d e p e n d o n t h e t y p e . T h e r e ' s s o m e t h i n g s t h a t d o n ' t n e e d i t . T h e r e ' s s o m e t h i n g s t h a t d o n e e d i t . I ' d w a g e r a g u e s s t o s a y t h a t m o r e i m p o r t s g e t i r r a d i a t e d t h a n d o m e s t i c c o n s u m p t i o n s t u f f , b u t I d o n ' t k n o w t h a t f o r s u r e .